保護性地吃:一種革命性的飲食策略
    現代大多數人,都處在一個富裕的社會中,相對來說伏案工作的人較多,這就需要隨著年齡的增長,注意熱量的攝入,以避免增加體重。它所包括的內容要比選擇特定類型或種類的食物復雜。這也意味著要學習如何避免吃得過飽,即我所說的“保護性地吃”。下面是一些可能會有幫助的建議。   
 
    ☆ 練習在吃撐之前要停止。要意識到我們是自己文化的犧牲品,其中之一便是熱量過剩。   
    ☆ 要有選擇。不要僅僅因為食物擺在面前,就去吃。   
    ☆ 選擇小份的。在餐館就餐,要意識到份量一般都是超量的,一頓飯就能攝入你一天所需要的熱量所以要選小份的。要分享先上的小菜,或點兩道開胃菜代替小菜。   
    ☆ 提防甜點。一片純乳酪餅,幾乎包含800卡熱量,以及令人難以置信的49克脂肪(其中28%是飽和脂肪,比一天的允許攝入量的多50%),而且,這是整頓飯吃完以后再吃的。如果你想點一份豐盛的甜點,那就別點主菜。更好的情況則是,享用健康的食品,飯后吃一點水果或其他低熱量的東西。   
    ☆ 吃飯時要慢,要關注你的食物。吃飯時狼吞虎咽,會忽視消化系統發出的“我已經飽了”這一復雜信號。用適中的速度吃飯,能給你的胃、腸提供時間,把這些信息傳到大腦。   
    ☆ 做低熱量的食物,顯示你的關心。如果你真的愛你的家人和朋友,不要讓他們死于并不需要的熱量。   
    ☆ 注意你所吃食物中的熱量。我們并不是要你正式地計算熱量,而是要你意識到自己在吃什么、喝什么。例如,飲料能成為一個看不見的、巨大的熱量來源。在早晨,喝一杯果汁,對你的健康非常好;但一天中喝幾杯果汁,則能增加成百的額外熱量。記住,你必須吃兩個橙子,才能獲得與一杯果汁一樣的熱量。蘇打水對身體沒有好處,因為,除了熱量,它不能提供任何營養。   
    ☆ 破壞你的食欲。在吃正餐前,吃一點兒小吃或開胃品。還記得令人恐懼的那句話“它會搞糟你的晚餐”嗎?當你在下午晚些時候,想要小甜餅或爆米花時,媽媽就常說這句話。當然,她是對的。所以,可以運用這個原理來控制食欲。   
    ☆ 把誘惑減到小。我們中的許多人都發現,當巧克力、小甜餅、薯片或其他好吃的東西,放在冰箱里時,我們很難不去吃它們。眼里看不見,并不意味著心里不想。家里沒有這些東西,通常是一個好的制止因素。在這種情況下,手邊放一些低熱量的小點心,像蘋果、胡蘿卜、全谷類威夫,當你真想吃的時候就嚼一些。   
    ☆ 要警惕。許多食品工業的目標就是賣出更多的食品,它們一心擴大你的弱點,破壞你的防御,不要忘記這一點。你需要聰明地避開它們的圈套。   
☆ 盡量簡單。記得上次你享用許多美味的菜肴,你的碟子里堆上了比平時多的食物。我們的飲食需要多樣性,這是毫無疑問的。不同的食物提供不同的營養,這一點對良好的健康必不可少。但是,對一些人來說,在每一頓飯中,簡單化可能是一個比較好的策略。如果整頓飯只有一盤雞和蔬菜,你可能會吃得少一些。超市與這種簡單化趨勢背道而馳,因為食品工業提供了大量不斷增長的、令人迷惑的各種食品。    
 
        控制體重并不是不可能,也不是指不吃或厭食。伴隨著自覺的努力和創造性的安排,大多數人都能通過誘人且又搭配合理的飲食,以及日常的鍛煉,來成功地、長期地控制體重。更長壽、更健康的生活肯定值得人們去努力。